El mirador de Gundián se encuentra en Ponte Ulla, en el concello de Vedra (cerquita de Santiago de Compostela).

Nosotros estuvimos en febrero del año pasado y tuvimos suerte porque nos tocó un día soleado. Llevamos unos bocadillos y sentados en esa mesita que veis en la foto disfrutramos de una maravillosa comida con vistas, jejej.

Ingredientes:

1 Paquete de Galletas tipo María
Mantequilla
200 gr. queso de untar
3 yogures tipo griego naturales
200 ml. nata para montar
4 cucharadas colmadas de azucar
4 hojas de gelatina (yo no encontré hojas, así que usé en polvo)
100 ml. leche
1 Sobre de gelatina sabor piña
3 ó 4 rodajas de piña en almibar
un poco de almibar
 
Se trituran las galletas y se ponen en la base de un molde hasta cubrirlo completamente. Se derrite la mantequilla en el microondas. Una vez derretida se añade a las galletas trituradas y con la ayuda de una cuchara se aplasta para que quede una base bien compacta.

En un bol se ponen los 3 yogures griegos con el azucar.

De los 100 ml. de leche se separa un poco y se pone en un vaso junto con la gelatina para que se remoje. El resto de la leche se pone al fuego y cuando empiece a hervir se quita del fuego y se le añade el resto de la leche con la gelatina.

Remover con una cuchara para que se una bien la gelatina con la leche y esta preparación se une al bol con los yogures y el azúcar.
En un bol a parte semi montar la nata y unirlo al resto de ingredientes. Poner en el molde que tenemos con las galletas y a la nevera.

Una vez fría, podemos hacer la cobertura.

Hacer un puré fino con las rodajas de piña y un poco de jugo. Poner en un cazo y hervir. Cuando arranque a hervir, poner el sobre de gelatina y remover para que se unan todos los ingredientes. Retirar del fuego y tirar sobre nuestra tarta y a la nevera otra vez hasta que cuaje la gelatina.

Está mejor de un día para otro
 
Receta original
Esta receta la saqué de la web de Gallina Blanca. La hice un día que tuve invitados a comer y parece que gustaron. Dan un poquito de trabajo, pero están muy buenos. A nosotros no nos gustan las aceitunas negras, así que sólo usé verdes.....

Ingredientes




1 docena de huevos grandes cocidos


1/2 pimiento verde


1/2 pimiento rojo


3 latas de bonito


1/2 lata de aceitunas verdes


1/2 lata de aceitunas negras


1 Bote de Tomate Frito Gallina Blanca
 
Preparación paso a paso


Hola chicas, aquí va una receta sencillita y muy sabrosa para sorprender a los invitados en lo que acaba de hacerse la comida...También sirve de segundo plato o pa lo que queramos...Para empezar pelamos los huevos cocidos, y los partimos por la mitad; de arriba a abajo del óvalo, quitamos las yemas y las separamos en un platito. Cuando lo tengamos, los colocamos en un plato o una fuente grande para posteriormente rellenarlos... Facilito, facilito...

Despues partimos en trocitos muy muy pequeñitos los pimientos y las aceitunas. También hacemos lo mismo con las yemitas que antes retiramos....

Bien... tenemos ya troceaditos los ingredientes, así que ponemos aceite de oliva a calentar en una cazuela plana (la cacerola mas parecida a una sartén que tenemos en toda bateria de cocina...jejeje), y echamos los pimientos para que empiecen a sofreirse. Cuando veamos que empiezan a estar blanditos, echamos las aceitunas y las dejamos hacerse un poquito mas con los pimientos.

Después echamos las latas de bonito y lo seguimos dejando freir todo junto, y cuando veamos que comienza a coger colorcito, echamos gran parte de las yemas que antes picamos(reservamos una o dos yemas para decorar al final). Tambíén podemos echar a mayores un poquito de la clara de un huevo cocido, lo da más sustancia.

Cuando comience a hacerse una pasta añadimos el Bote de Tomate Frito Gallina Blanca poco a poco, y removemos para que no se pegue. Probamos que tal va de sal y aliñamos al gusto. Seguimos removiendo hasta que la pasta sea espesita y de un color anaranjado.

Cuando la masa esté espesita y todos los ingredientes blanditos, la dejamos reposar para que se enfrie y no nos quememos al rellenar los huevos. Cuando haya reposado y se haya enfriado, cogemos una cucharita sopera o de café (que es menos trabajosa) y poco a poco vamos rellenando los huecos de los huevos hasta que haya una capa generosa encima de los huevos. Podemos aprovechar toda la masa encima de los huevos, ya que soportan toda la cantidad que le queramos poner, y al enfriarse se quedará más compacto. Para presentarlo lo colocamos en la bandejita, y echamos por encima la yema de huevo picada. Además podemos cortar aceitunas de los dos colores por la mitad y ponerlas encima de los huevos salteadas (verde-negro) y poner mitades en los huecos de la fuente que quede libre.

El siguiente paso ya es dejarlos enfriar y atacarlos, están buenisimos... Todo el mundo repite... Es una receta super secreta, y espero que la disfruteis.




Allariz es un pueblo de Ourense. En 1971 fue declarada Conjusto Histórico Artístico y en 1994 se le otorgó el premio Europeo de Urbanismo. Por allí pasa el Arnoia.....

Dicen que no se puede escoger un monumento de Allariz, sino que todo su pueblo es un gran monumento......

A mi me gustó, tiene su encanto...........lástima que no tengo muchas fotos.

Encontráreis algo más de información en la web del concello.

Este plato es una tontería, pero está riquísimo, es fácil de hacer y viene genial para una cenita rápida........

En unas rebanadas de pan de molde echamos tomate frito, un poco de orégano, una lonchita de jamón cocido, un poquito de atún, una lonchita de queso y unas aceitunitas. Metemos al horno hasta que se derrita el queso y ............................A COMER!!!!!!!!

Este hotel está un poco alejado del centro histórico, pero en coche estamos allí en poco más de 5 minutos. En el bajo del hotel hay un centro comercial, con varios restaurantes de comida rápida (supongo que porque está en el campus universitario), una tienda de ropa, un supermercado Froiz y creo que una de informática......

Nosotros comimos un par de veces en él y es muy muy barato y como allí comen más temprano que nosotros y a mayores es una hora menos........es muy fácil que se nos eche encima la hora de la comida, y en estos establecimientos no tenemos esos problemas.

El hotel bastante bien, sobre todo porque la relación calidad precio es más que asequible. Nosotros llevábamos contratado los desayunos buffet  y estuvieron genial (para prueba, tenéis las fotos unos cuantos posts más abajos)



Hasta hace un par de meses no sabía que existía el solomillo de pollo.................Cuando quise cocinarlo no encontré ninguna receta  y tuve que improvisar. El resultado no fue nada malo.

En una sartén echamos un poquito de aceite, cuando esté caliente echamos un par de dientes de ajo y cebolla bien picadita. Rehogamos y echamos los solomillos salpimentados hasta que estén bien doraditos. En este punto, agregamos un poquito de vino blanco y una pastilla de avecrem o similar.

Cuando los solomillos estén bien hechitos, los sacamos y reservamos en la fuente en la que los vayamos a servir y pasamos la salsa por la batidora (por encima de las patatas fritas es un vicio de lo buenas que están).

Como siempre: si los probáis, no dudéis en decirme que os parecieron.
Praça do Infante Dom Henrique (enfrente de la Bolsa y de la oficina de Turismo)Catedral
Librería Lehlo e irmaoTranvía enfrente de la Torre dos Clérigos
Torre dos ClérigosMcDonald´s "modernista" en la Praça da LiberdadeEstación de Sao BentoPraça da LiberdadePalacio da BolsaIgrexa dos ClérigosVista del ayuntamiento en la Praça da LiberdadeEl café MajesticEdificio de estilo árabeLa RivieraEl puente de Luis I desde el funicular dos GuindaisOtra vista de la Catedral

Biblioteca y techos de la Bolsa



Con este resumen a base de fotos, termino el viajecito a Oporto. Ahora tendré que retomar las de excursiones por aquí cerquita que todavía tengo en el baúl de los recuerdos, jejej.

Otra visita a Oporto de mano del Diario de Viaje de Kiana
1) Marzo: Oviedo y Avilés (3 dias)
2) Mayo: Castilla - León (5 días??)
3) Julio: Viana do Bolo, Rúa, Petín, O Barco de Valdeorras (3 días)
4) Octubre: Lisboa, Cascais, Sintra, Estoril, Óbidos, Nazaré ( 5 días??)
5) Diciembre: Oporto, Braga, Guimaraes, Ponte Lima, Valença