Ingredientes:

50 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de harina
1 cucharada de levadura
2 cucharadas de chocolate en polvo
100 gr de almendras molidas

Preparación:

Mezclar la mantequilla y el azúcar. Agregar los huevos y mezclar de nuevo.
Poner en otro recipiente la harina con la levadura, el chocolate y las almendras. Revolver bien y añadir la mezcla de huevos y mantequilla. Batir y meter  al horno.

P.D. Esta es la última receta en unos cuantos días. Siempre experimento en la cocina los fines de semana y hoy nos vamos a Sevilla hasta el domingo, así que no tendré tiempo para estar entre fogones, jeje.

A la vuelta os contaré la experiencia en Deambulando.





Esta receta se la vi hacer el otro día a Arguiñano, pero él utilizó un queso semicurado y creo que es la mejor elección. Como decía en una entrada anterior, a mi me gusta el queso tierno, pero hay algún semicurado que también me gusta y a esta receta le va un queso un poquito más fuerte que el que yo utilicé, que fue mozzarella y quedó un poco "insípido".

No tiene ninguna dificultad, sólo hay que poner montoncitos encima del papel de horno y esperar a que se tueste. Arguiñano utilizó unos palitos de pinchos morunos para hacer una piruletas. Yo, ní tenía palitos ni me quedaron tan "gordos" para poder insertarselos, así que lo utilicé como acompañamiento de un revuelto de jamón y champiñones.



Receta de Alcantarisa (aunque yo cambié la fresa por los arándanos)

Ingredientes (2 personas):

4 galletas María
100 ml de nata
Mermelada de arándanos
Azúcar
120 gr de queso tipo Philadelphia

Preparación:

Triturar las galletas y repartir en el fondo de los vasos/copas. Batir la nata y añadir azúcar al gusto. Echar el queso y volver a batir hasta que tenga consistencia.

Verter capas de la crema y de la mermelada de arándanos intercaladas, acabando con la mermelada.

P.D. Pasaros por el blog de Alcantarisa, que sus fotos son impresionantes!!

Ingredientes (2 personas):

200 gr de arroz
1 litro de caldo
60 gr de parmesano
1 cuharada de mantequilla
1 cebolla francesa
Sal
200 ml de vino blanco

Preparación:

Pochar la cebolla en la mantequilla derretida. Añadir el arroz y mover para que se moje bien. Añadir el vino y dejar evaporar. Luego, ir añadiendo el caldo poco a poco, no echar nunca más caldo sin que se haya absorvido el anterior. Cuando se haya evaporado todo el caldo ( a mi me sobró un poco), añadir el queso, revolver bien y a la mesa.

A mi me gustan sólo los quesos suaves y tiernos (como mucho, puedo atreverme con un semicurado) pero a pesar de que el parmesano es un poquito fuerte, con este arroz está buenísimo.



Receta de Alcantarisa.

Ingredientes (2 personas):

1 calabacín mediano (250-280 gr)
1 cucharada sopera de mantequilla
1 cebolla francesa (50 gr)
Aceite de oliva
200 ml de nata
1 cucharada de harina
2 tranchetes

Preparación:

Pochar la cebolla unos 10 minutos y añadir el calabacín pelado y cortado pequeñito. Dejar otros 10 minutos. Añadir la cucharada de mantequilla y dejar que se derrita. Añadir la harina y revolver para que no se tueste durante unos segundos. Añadir los quesos y cuando estén fundidos, la nata. Dejar que hierva unos segundos. Pasar por la batidora y servir.

Nunca pensé que me gustara el calabacín, de hecho esperé 31 años para comprobarlo, jeje.




Ingredientes:

1 lata pequeña de piña en almíbar
150 gr de azúcar
150 gr de harina
150 gr de mantequilla derretida
1 paquete de levadura en polvo
4 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de almíbar
Caramelo ( si queréis, yo no le puse)



Preparación:

Untar de mantequilla un molde de 24-26 cm y espolvorear un poquito de harina.

Precalentar el horno.

Separar las claras y las yemas y subir las claras a punto de nieve
Batir las yemas con el azúcar
Añadir la harina, la levadura y la sal (leí en algún sitio que si la sal toca la levadura, esta pierde su "poder"). Mezlcar bien
Añadir la mantequilla y 2 cucharadas soperas de almíbar.
Cuando esté todo bien mezclado, echamos las claras con cuidado y con movimientos envolventes para que no bajen.
Cubrir el fondo del molde con la piña y verter la mezcla anterior.
Meter al horno unos 40 minutos a 180º



Receta de Kanela y limón

Ingredientes:

1 litro de nata
2 sobres de gelatina de piña
Azúcar ( yo no le puse nada y se notaba)
Rodajas de piña

Preparación:

Forramos un molde con forma redonda de papel film y vamos colocando las rodajas de piña, tanto en la base como en las "paredes".

Hervimos la nata, apartamos del fuego y echamos la gelatina, cuanto esté bien disuelta, volvemos a poner al fuego hasta que hierva. Verter sobre las rodajas de piña y a la nevera hasta que cuaje.

El papel film facilita el darle la vuelta.

P.D. Kanela y limón lo explica mucho mejor y sus fotos son increíbles, tenéis que pasar por su blog.




Esta receta es de Cocinando entre olivos.

Mira que soy poco amiga de la verdura (hasta ahora), pero creo que le estoy empezando a coger gusto, sobre todo con platos como este. Investigando por la wikipedia me enteré que dependiendo de la zona o, incluso, el país en el que se haga, se llama de distintas maneras: piperrada, alboronía, samfaina o el conocido ratatouille.

Ingredientes (2 personas):

1 cebolla francesa
1/2 pimiento rojo
2 zanahorias
1 calabacín mediano
250 gr de champiñones
1 lata de tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos el aceite a calentar. Añadimos la cebolla y pochamos. Mientras tanto, pelamos y cortamos la zanahoria y cuando la cebolla esté pochada, la añadimos. Y así sucesivamente con todas las verduras: pimiento rojo, calabacín y champiñones. Por último, añadimos el tomate, echamos una cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez, sal y pimienta negra. Dejar 15-20 minutos a fuego medio.

También estuve leyendo que era el acompañamiento perfecto para unos huevos, pero tal como decía la autora de Cocinando entre olivos, nosotros optamos por hacer "pasta con verduras", jeje.

Muy rico!!!






Ingredientes:

caramelos
125 gr. de mantequilla
120gr. de azúcar
1 huevo
250gr. de harina
1 pizca de sal

Mezclamos la harina y la mantequilla en dados. Añadimos el azúcar, la sal y el huevo hasta conseguir una masa consistente.Formamos una bola, la tapamos con papel film y la metemos en la nevera durante una hora para que se endurezca.
 
Yo no pude estirarlas, así que fui haciendo bolitas con las manos  y aplastándolas. Hundimos un poquito la masa en el medio de la galleta y colocamos el caramelo. Cuidado al hacer el agujero porque si se hunde mucho, el caramelo se colará por abajo.
 
Como no tenía caramelos para todas, a algunas les eché unas lagrimitas de chocolate y a otras unas almendras crocantis.
 
Meter al horno a 180º hasta que estén doraditas (a mi me gustan tirando a crudas, jeje)
 
Y con esta entrada  doy por terminada (de momento) mi fase de experimentación con las galletas, jeje.