126.- Galletas de cacahuete y chocolate

Ingredientes para unas 32 galletas:

- 250 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 85 gr de crema de cacahuete
- 110 gr de mantequilla
- 220 gr de azúcar
- 1 huevo y 1 yema
- 150 gr de pepitas/lágrimas de chocolate

Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC. En un bol, mezclamos la harina y la levadura.

En otro recipiente, mezclamos la crema de cacahuete y la mantequilla. Luego añadimos el azúcar y mezclamos bien. Agregamos el huevo y la yema. Revolvemos y añadimos el azúcar. Volvemos a batir con la batidora hasta que tengamos una masa homogénea.

Incorporamos la harina y la levadura (previamente pasadas por el colador) y removemos con una espátula. Finalmente añadimos el chocolate. Revolvemos un poco y empezamos a formar las galletitas. Horneamos unos 15 minutos y listas para comer!!

NOTA: la masa no os va a quedar totalmente "enharinada", por lo que se os pegará a las manos, podéis ayudaros con una cuchara para no pringaros, pero no os alarméis porque es algo totalmente normal.

Si habéis comprado cookies alguna vez en el super, tienen un sabor muy parecido.










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4 con algo que decir:

Marisa dijo...

Holaaaa, pero buenoooo que alegría volver a verte maja! hacía un lustro que no te veía por estos mundos blogueros, y de repente me encuentro con esta maravilla de galletas con cacahuetes! tienen que dar un sabor a las galletas increíble. Te han quedado estupendas.
Espero que nos sigamos viendo por aquí!
Un besooo

Yo dijo...

Donde consigo la crema de cacahuete?? Un besin. Gracias!!
Ichi pixi.

Artabria Deambulando dijo...

Marisa, muchas gracias!! no sabes cómo me alegra verte todavía por aquí :-) Qué ilusión más grande!

Artabria Deambulando dijo...

Yo, la compré en el Eroski, aunque también la he visto en el Lidl. Creo que debe de haber en todos los super.