Pasta con espinacas y nueces

El otro día nos dieron una bolsa de nueces, recién recogidas, así que pensando en lo qué podía hacer con ellas, abrí la nevera y busqué algo con qué combinarlas, la solución: tallarines con espinacas  y nueces.

Ingredientes (para 2):

- 200 gr de espinacas congeladas
- 200 gr de tallarines
- 10 nueces
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 400 ml de leche (la nuestra, sin lactosa)
- 1 pizca de pimienta negra 
- Aceite
- Sal

Preparación:

Antes de nada, cocemos las espinacas. Las echamos en agua fría con sal y las dejamos cocer 5 minutos desde el primer hervor. Escurrimos y reservamos.

Mientras ponemos a cocer la pasta, vamos haciendo la bechamel. 

En una sartén ponemos a derretir una cuchara bien llena de mantequilla, cuando esté derretida, añadimos dos cucharadas rasas de harina, le damos un par de vueltas para que se impregne bien todo y empezamos a añadir la leche. Yo la añado a ojo, pero calculo que sobre 400 ml (siempre podéis ir echando más harina o más leche según os guste el espesor de la salsa). Removemos continuamente hasta que hierva y vaya adquiriendo el espesor que os guste. A la bechamel, a parte de sal, suelo añadirle una pizca de nuez moscada, pero como no tenía, improvisé con un poquito de pimienta negra.

Añadimos las espinacas y las nueces en trozos, le damos un par de vueltas hasta que esté todo bien mezclado y añadimos a la pasta escurrida. Y listo! Rápido, fácil y muy rico.


6 con algo que decir:

Anónimo dijo...

La verdad que tiene una pinta estupenda. Aqui te dejo otra forma de aprovechar esas nueces. Yo lo he hecho y esta muy rico!!
http://www.youtube.com/watch?v=sjswZ-amQm0
Firmado: La del Twitter. (jijijji...)

Cocinillas dijo...

Que plato más apetitoso y que punto le dan las nueces.
Bicos

Verónica Deambulando dijo...

La del Twitter :-P, tengo que probar con el bacon, lo prometo ;-)

Verónica Deambulando dijo...

Cocinillas, los frutos secos siempre le da un punto a los platos. Son muy "versátiles" ;-)

Diario viaje Kiana dijo...

Lo pruebo seguro!! Qué pinta!! :)

Verónica Deambulando dijo...

Kiana, ya contarás qué tal ;-)