Bica gallega

 La bica es un dulce típico gallego, concretamente de la zona de Trives y Castro Caldelas, en Ourense.

En Pontedeume, en la provincia de Coruña tienen un bizcocho muy parecido pero se le conoce con el nombre de Proia y la diferencia consiste en que a esta última se la rocía con canela y anís cuando sale del horno.

Ingredientes:

- 3 huevos grandes
- 300 gr de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 150 gr de manteca cocida de vaca a temperatura ambiente
- 200 ml de nata líquida a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de coñac
- Canela en polvo y azúcar para espolvorear
Preparación:

El molde ideal sería rectangular y de unas medidas de 30x20 cm.

Batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la manteca derretida, la nata líquida y el coñac. Por último, la harina, la levadura y la sal. Vertemos en el molde y espolvoreamos con la mezcla de canela y azúcar.

Nos llevará unos 40 minutos a 170º


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2 con algo que decir:

Arantxa BL dijo...

Mmmm qué rico :D A ver si me animo a hacerlo ahora que estoy de vacaciones. Un abrazo!

Noelia Ramos dijo...

Qué pinta chicos! Seguro que para reponer fuerzas en el Camino viene genial ;))

Feliz salida y entrada de año. Esperemos que el 2015 sea mejor. Un abrazo fuerte